RBSE Class 6 Science Solution Chapter 8 सूक्ष्मजीव

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सही विकल्प का चयन कीजिए

प्रश्न 1. सूक्ष्मजीव हैं

(अ) विषाणु

(ब) कवक

(स) जीवाणु

(द) उपर्युक्त सभी

उत्तर: (द) उपर्युक्त सभी

प्रश्न 2. किस सूक्ष्मजीव में सजीव व निर्जीव दोनों के गुण पाए जाते हैं ?

(अ) जीवाणु

(ब) कवक

(स) विषाणु

(द) प्रोटोजोआ

उत्तर: (स) विषाणु

प्रश्न 3. प्रतिजैविक औषधि है

(अ) पेनीसिलीन

(ब) इन्सुलिन

(स) अल्ड्रिन

(द) ऑक्सिन

उत्तर: (अ) पेनीसिलीन

प्रश्न 4. एककोशिकीय जीव हैं

(अ) अमीबा

(ब) गाय

(स) स्टार फिश

(द) मनुष्य

उत्तर: (अ) अमीबा

रिक्त स्थान की पूर्ति कीजिए

1. सूक्ष्मदर्शी की सहायता से ……. को देखा जा सकता है।
2. ……….. नामक एककोशिकीय जीव द्वारा खाद्य सामग्री बनाई जाती है।
3. ……….. जीवाणु वायुमण्डल की नाइट्रोजन को नाइट्रेट में बदलते हैं।
4. खाद्य पदार्थ से जल को निष्कासित करने की प्रक्रिया को …………. कहते हैं।

उत्तर:
1. सूक्ष्मजीवों
2. यीस्ट
3. राइजोबियम
4. निर्जलीकरण

सही मिलान कीजिए

उत्तर:
1. (b)
2. (a)
3. (d)
4. (c)

लघु उत्तरात्मक प्रश्न

प्रश्न 1. विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीवों के नाम लिखिए।

उत्तर: विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीव
1. विषाणु
2. माइकोप्लाज्मा
3. जीवाणु
4. कवक
5. प्रोटोजोआ
6. शैवाल

प्रश्न 2. हमारे जीवन में उपयोगी सूक्ष्मजीवों के बारे में बताइए।

उत्तर: हमारे जीवन में उपयोगी सूक्ष्मजीव

1. लैक्टोबेसीलस जीवाणु—दूध से दही बनाने में उपयोगी हैं।
2. राइजोबियम जीवाणु—नाइट्रोजन स्थिरीकरण करते हैं।
3. क्लोस्ट्रीडियम बॉटूलिनम—विटामिन B12 के निर्माण में उपयोगी हैं।
4. पेनीसिलियम—पैनीसिलीन नामक प्रतिजैविक से प्राप्त होता है।

प्रश्न 3. पाश्चुरीकरण क्या है ?

उत्तर: पाश्चुरीकरण (Pasturization): यह सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने की एक विधि है। इसमें डिब्बों या बोतलों में बन्द दूध व अन्य खाद्य पदार्थों को डिब्बों या बोतलों में भरने से पहले 60 डिग्री तापमान पर 30 मिनट तक गर्म कर तुरन्त ठण्डा किया जाता है। यह प्रक्रिया 2 से 3 बार करने से इनमें उपस्थित हानिकारक सूक्ष्म जीव नष्ट हो जाते हैं।

प्रश्न 4. खाद्य विषाक्तता क्या है ? यह क्यों होती है ?

उत्तर: खाद्य पदार्थों का विषैला होना खाद्य विषाक्तता (Food poisoning) कहलाती है। यह एक प्रकार के जीवाणुओं क्लोस्ट्रीडियम बॉटूलिनम के कारण होती है। ये जीवाणु खाद्य पदार्थों को विषाक्त कर देते हैं जिससे इन्हें ग्रहण करने वालों को उल्टी-दस्त होने लगते हैं और कभी-कभी मृत्यु भी हो जाती है।

प्रश्न 5. सूक्ष्मजीवों से होने वाली हानियाँ लिखिए।

उत्तर: बहुत से सूक्ष्मजीव विभिन्न प्रकार से हानि भी पहुँचाते हैं; जैसे

1. कुछ सूक्ष्मजीव मनुष्य में क्षय (T.B.), कुकरखाँसी, टिटनेस, हैजा आदि रोग उत्पन्न करते हैं।
2. कुछ सूक्ष्मजीव खाद्य पदार्थों को नष्ट कर देते हैं।
3. कुछ सूक्ष्मजीव खाद्य विषाक्तता उत्पन्न करते हैं।
4. कुछ सूक्ष्मजीव बहुमूल्य वस्तुओं को नष्ट कर देते हैं।

दीर्घ उत्तरात्मक प्रश्न

प्रश्न 1. सूक्ष्मजीव क्या हैं ? विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीवों को उदाहरण सहित समझाइए।

उत्तर: सूक्ष्मजीव (Micro-organisms)-ऐसे सजीवों को जिन्हें हम सूक्ष्मदर्शी यन्त्र की सहायता से ही देख सकते हैं, सूक्ष्मजीव कहलाते हैं।
विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीव

1. विषाणु (Virus): ये सूक्ष्म संरचनाएँ हैं और इनमें सजीव तथा निर्जीव दोनों के गुण होते हैं। प्रकृति में ये निर्जीव की तरह रह सकते हैं किन्तु किसी सजीव में प्रवेश करने पर इनमें वृद्धि एवं गुणन होने लगता है। ये पादप एवं जन्तुओं में अनेक रोग फैलाते हैं।
2. माइकोप्लाज्मा (Mycoplasma): ये सबसे छोटी कोशिका है जो जीवाणु फिल्टर में से भी छन जाती है। ये पादपों में कई रोग उत्पन्न करते हैं।
3. जीवाणु (Bacteria): ये प्रोकैरियोटिक एककोशिकीय जीव हैं। ये सर्वत्र पाए जाते हैं। उदाहरण- ई. कोलाई, लैक्टोबेसीलस।
4. कवक: ये फहूँद या फंगस या कवक भी कहलाते हैं। ये एककोशिकीय से बहुकोशिकीय सरल संरचना वाले सूक्ष्मजीव होते हैं। ये मृतोपजीवी होते हैं। उदाहरण- पक्सिनिया ग्रेमिनिस ट्रिटीसाई, स्कलेरोस्पोरा ग्रेमिनीकोला आदि।
5. प्रोटोजोआ (Protozoa): ये एककोशिकीय सूक्ष्मजीव हैं। उदाहरण-अमीबा, पैरामीशियम युग्लीना आदि।
6. शैवाल (Algae): ये एककोशिकीय से बहुकोशिकीय सरल संरचना वाले पादप हैं। ये स्वपोषी होते हैं। उदाहरण- स्पाइरोगाइरा, यूलोथ्रिक्स, क्लोरेला, क्लेमाइडोमोनास आदि।

प्रश्न 2. खाद्य परिरक्षण क्या है ? खाद्य पदार्थों को। प्रदूषित होने से बचाने के उपाय लिखिए।

उत्तर: खाद्य परिरक्षण (Food Preservation): खाद्य पदार्थों व भोजन की पौष्टिकता व गुणवत्ता को यथावत् बनाए रखने की प्रक्रिया को खाद्य परिरक्षण कहते हैं। खाद्य परिरक्षण के निम्नलिखित उपाय हैं

1. शीतलन द्वारा
2. निर्जर्मीकरण द्वारा
3. पाश्चुरीकरण द्वारा
4. निर्जलीकरण द्वारा
5. उबालकर
6. रसायनों का उपयोग करके
7. नमक, शक्कर, तेल व सिरके का उपयोग करके।

प्रश्न 3. निम्नलिखित के चित्र बनाइए

1. अमीबा
2. पैरामीशियम
3. शैवाल
4. कवक
5. विषाणु
6. लेग्यूम कुल के पौधे की जड़ गुलिकाएँ।

उत्तर: