विज्ञान Important Questions Science Class 6 Chapter 3 Jigyasa

उचित आहार – स्वस्थ शरीर का आधार

प्रश्न 1: आहार का हमारे शरीर पर क्या प्रभाव होता है?

उत्तर: आहार हमारे शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है। यह हमारे शरीर की वृद्धि, विकास और बीमारियों से लड़ने की क्षमता को बनाए रखने में सहायक होता है। सही और संतुलित आहार हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखता है।

प्रश्न 2: कार्बोहाइड्रेट क्या हैं और ये किन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं?

उत्तर: कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करने वाले पोषक तत्व हैं। यह अनाज जैसे गेहूं, चावल, मकई, और सब्जियों जैसे आलू और शकरकंद में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। फल जैसे केला, अनानास, और आम में भी कार्बोहाइड्रेट होता है।

प्रश्न 3: विटामिन C की कमी से कौन-सा रोग होता है, और इसे कैसे ठीक किया जा सकता है?

उत्तर: विटामिन C की कमी से ‘स्कर्वी’ रोग होता है, जिसमें मसूड़ों से खून आना, घावों का ठीक न होना आदि लक्षण होते हैं। इसे विटामिन C युक्त खाद्य पदार्थों जैसे नींबू, संतरा, आंवला आदि के सेवन से ठीक किया जा सकता है।

प्रश्न 4: संतुलित आहार क्या होता है?

उत्तर: संतुलित आहार वह है जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व सही मात्रा में होते हैं, जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और रेशे। यह आहार शरीर की संपूर्ण वृद्धि, विकास और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक है।

प्रश्न 5: प्रोटीन के प्रमुख स्रोत कौन-कौन से हैं?

उत्तर: प्रोटीन के प्रमुख स्रोत दूध, दही, पनीर, अंडे, मांस, मछली, दालें, सोयाबीन, और मूंगफली हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर के विकास और मरम्मत में सहायक होते हैं।

प्रश्न 6: वसा के अच्छे स्रोत कौन से हैं और यह हमारे शरीर के लिए क्यों आवश्यक हैं?

उत्तर: वसा के अच्छे स्रोत घी, मक्खन, सूरजमुखी का तेल, सरसों का तेल, मूंगफली, बादाम और अखरोट हैं। वसा शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, कोशिकाओं के निर्माण में भी सहायक होती है।

प्रश्न 7: भोजन पकाने की पद्धतियों में समय के साथ किस प्रकार परिवर्तन हुआ है?

उत्तर: पहले के समय में भोजन पकाने के लिए पारंपरिक चूल्हों और सिल-बट्टों का उपयोग किया जाता था। अब अधिकांश लोग आधुनिक गैस चूल्हों और इलेक्ट्रिक ग्राइंडरों का उपयोग करते हैं, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज और सुविधाजनक हो गई है।

प्रश्न 8: विटामिन A की कमी से कौन-सी बीमारी होती है और इसके स्रोत क्या हैं?

उत्तर: विटामिन A की कमी से रतौंधी (रात में कम दिखाई देना) रोग हो सकता है। इसके प्रमुख स्रोत पपीता, गाजर, आम, और हरी पत्तेदार सब्जियाँ हैं।

प्रश्न 9: संतुलित आहार क्या है, और यह क्यों महत्वपूर्ण है?

उत्तर: संतुलित आहार वह आहार है जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज, रेशे और जल उचित मात्रा में होते हैं। यह आहार शरीर की संपूर्ण वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें ऊर्जा प्रदान करता है, शरीर को स्वस्थ रखता है, और रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है।

प्रश्न 10: आहार के प्रमुख घटक कौन-कौन से हैं?

उत्तर: आहार के प्रमुख घटक हैं:

• कार्बोहाइड्रेट: ऊर्जा प्रदान करते हैं। उदाहरण: गेहूं, चावल।
• प्रोटीन: शरीर के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक। उदाहरण: दालें, दूध।
• वसा: ऊर्जा का संग्रहण स्रोत। उदाहरण: घी, तेल।
• विटामिन और खनिज: रोगों से रक्षा करते हैं और शरीर के विभिन्न कार्यों में सहायक होते हैं। उदाहरण: विटामिन A, D, आयोडीन, कैल्शियम।
• रेशे: पाचन में सहायक होते हैं और मल त्याग को आसान बनाते हैं। उदाहरण: हरी सब्जियां, फल।

प्रश्न 11: कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य क्या है, और इसके प्रमुख स्रोत क्या हैं?

उत्तर: कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है। इसके प्रमुख स्रोत हैं अनाज जैसे गेहूं, चावल, मकई, और आलू, शकरकंद जैसे कंद।

प्रश्न 12: प्रोटीन शरीर में क्या भूमिका निभाते हैं?

उत्तर: प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों, ऊतकों और अंगों की वृद्धि और मरम्मत में सहायक होते हैं। वे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं। प्रमुख प्रोटीन स्रोत हैं दालें, दूध, पनीर, अंडे, और मांस।

प्रश्न 13: विटामिन और खनिज की कमी से कौन-कौन सी बीमारियाँ हो सकती हैं?

उत्तर: विटामिन और खनिज की कमी से विभिन्न बीमारियाँ हो सकती हैं, जैसे:

• विटामिन A की कमी: रतौंधी (रात में दिखाई न देना)
• विटामिन D की कमी: रिकेट्स (हड्डियों का कमजोर होना)
• आयरन की कमी: एनीमिया (रक्त की कमी)
• आयोडीन की कमी: घेंघा (गले में सूजन)

प्रश्न 14: भोजन पकाने के समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

उत्तर: भोजन पकाते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• अधिक ताप पर भोजन पकाने से विटामिन C जैसे पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं।
• फल और सब्जियों को धोने के बाद ही काटना चाहिए।
• भोजन में ताजे फल और कच्ची सब्जियों को शामिल करना चाहिए ताकि पोषक तत्व सुरक्षित रहें।

प्रश्न 15: भारत के विभिन्न क्षेत्रों में भोजन की विविधता क्यों पाई जाती है?

उत्तर: भारत के विभिन्न क्षेत्रों में भोजन की विविधता जलवायु, मृदा, और फसलों की उपलब्धता के आधार पर होती है। उदाहरण के लिए, पंजाब में मुख्यतः गेहूं का उपयोग होता है, जबकि दक्षिण भारत में चावल का प्रमुखता से उपयोग होता है। यह विविधता स्थानीय फसलों और संस्कृति पर आधारित होती है।

प्रश्न 16: फाइबर (रेशे) का हमारे स्वास्थ्य में क्या महत्व है?

उत्तर: फाइबर पाचन प्रक्रिया को सुचारू बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाव करता है। यह आंतों के स्वास्थ्य को सुधारता है और मल त्याग को आसान बनाता है। फाइबर का प्रमुख स्रोत हरी सब्जियाँ, फल, और साबुत अनाज होते हैं।